Bạn có biết rượu vang ngoài dùng để thưởng thức cùng các bữa ăn, nó còn được sử dụng như một nguyên liệu nấu nướng giúp tăng thêm mùi vị đậm đà và tạo sự đặc biệt cho món ăn.
Mùa dịch ở nhà quá nhiều và bạn luôn phải đau đầu với việc nghĩ xem hôm nay sẽ ăn món gì? Hay bạn đã quá nhàm chán với các món ăn thường ngày?
Cùng xem công thức một món ăn làm từ vang đỏ đến từ Việt Nam và khá đơn giản nhưng vẫn đậm đà và đặc sắc mà the Warehouse muốn giới thiệu với bạn: Món bò sốt vang đỏ.
Thành phần:
- 2 muỗng cà phê Muối kosher
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen nứt
- 1 muỗng cà phê rau mùi đất
- ⅛ muỗng cà phê quế
- Khối thịt hầm 1kg
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- 2 củ cà rốt thái sợi
- 6 quả cà chua roma bào sợi và cắt nhỏ
- 6 tép tỏi băm
- 2 quả hồi
- 2 lá nguyệt quế
- 1 cốc rượu vang đỏ
- 1 ½ cốc nước
- 2 muỗng canh tương cà chua
- ½ chén ngò xắt nhỏ để trang trí
Hướng dẫn:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, tiêu, rau mùi và quế.
- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn.
- Để chế độ lửa vừa, thêm dầu ô liu và nhanh chóng xào các khối thịt bò.
- Thêm tỏi và tiếp tục nấu cho đến khi tỏi bắt đầu mềm.
- Cho cà rốt, cà chua, hoa hồi và lá nguyệt quế vào.
- Đổ rượu vang đỏ, nước và bột cà chua vào. Khuấy đều.
- Giảm lửa nhỏ và đun trong 2 giờ.
- Cuối cùng, thưởng thức món ăn với bánh mì nóng giòn.
Dành thời gian tự nấu cho mình và gia đình một bữa ăn lạ mà quen trong mùa dịch này nhé.
Source: Analida Ethnic spoons
