Riesling là một giống nho trắng thơm có nguồn gốc từ Đức. Nó cũng thường được trồng ở Alsace (Pháp), Thung lũng Clare và Eden (Úc), the Finger Lakes (Hoa Kỳ).

Riesling là một loại rượu vang trắng thơm mát, có nguồn gốc từ các vườn nho dọc theo sông Rhine ở Đức. Những chai Riesling thường có hương thơm đặc trưng từ táo, mơ, đào và lê với độ chua cao. Đây là một trong số ít loại rượu có dáng chai độc đáo của riêng mình, đó là chai thủy tinh cao, mảnh.

RIESLING ĐƯỢC TRỒNG Ở ĐÂU?

Có nguồn gốc tại vườn nho khu vực sông Rhine, Đức, Riesling cũng phát triển và được trồng ở nhiều khu vực khác trên thế giơi.

Theo sông Rhine về phía tây nam và băng qua biên giới Pháp, Riesling đã tìm được một ngôi nhà danh giá ở vùng Alsace.

Áo cũng được biết đến với rượu vang Riesling chất lượng cao với nhiều mức độ ngọt khác nhau, mặc dù hầu hết đều là rượu khô hoặc rất ngọt.

Bên ngoài châu Âu, các Thung lũng Clare và Eden ở Nam Úc nổi tiếng với phong cách Riesling khô cứng độc đáo .

Ở Bắc Mỹ, Riesling đã tạo dựng được tên tuổi ở cả hai bờ biển. Ở Bang Washington, nó thường được làm theo kiểu khô và có hương vị trái cây chín đá. Ở Bang New York, Riesling đã tự khẳng định mình là giống cây hàng đầu của vùng Finger Lakes AVA.

TASTING NOTES:

  • HƯƠNG VỊ TRÁI CÂY (quả mọng, trái cây, cam quýt): mơ, xuân đào, đào, táo, lê, dứa, chanh, chanh Meyer
  • MÙI HƯƠNG KHÁC (thảo mộc, gia vị, hoa, khoáng, đất, khác): mật ong, tổ ong, sáp ong, xăng, gừng, hoa cam quýt, cao su, dầu
  • ĐỘ CHUA: Cao
  • NHIỆT ĐỘ THƯỞNG THỨC: “Fridge Cold” 43 ºF (6 ºC)

KẾT HỢP MÓN ĂN CÙNG VANG RIESLING

Các loại gia vị mạnh của Ấn Độ và Châu Á là một sự kết hợp hoàn hảo với Riesling.

  • Kết hợp với thịt: Vịt, Heo, Thịt xông khói, Gà, Tôm và Cua
  • Kết hợp với Gia vị và thảo mộc: Các loại thảo mộc có hương thơm và gia vị đậm bao gồm ớt Cayenne, Gừng, Đinh hương, Quế, Allspice, Củ nghệ, Cà ri Madras, Tiêu Tứ Xuyên, Hành lá, Tương, Vừng, Kinh giới, Húng quế, Giấm gạo và Sốt Teriyaki.
  • Kết hợp với phô mai: Hãy thử với pho mát sữa bò mềm và trái cây sấy khô có hương vị nhẹ nhàng hơn.
  • Kết hợp với Rau: Các loại rau củ rang với vị ngọt tự nhiên bao gồm Dừa, Hành tím, Ớt chuông, Cà tím, Tempeh, Bí và Cà rốt.

Thưởng thức ngay hương vị tuyệt hảo đặc trưng của giống nho từ Đức này với một số gợi ý từ The Warehouse: Jim Barry Lodge Hill Riesling, Schieferkopf Riesling Trocken-Sec, Pewsey Vale Riesling.

Cre: Winefolly