Một trong những nhà máy rượu thuộc sở hữu của gia đình lâu đời nhất tại Nam Úc được thành lập bởi nhà sản xuất bia người Anh Samuel Smith. Ông đã đến Adelaide vào năm 1847. Khi bắt đầu con đường của mình trên lục địa mới, ông là một người làm vườn tại George Angas. Nhưng vào năm 1851, sau vài năm khai thác vàng ở bang Victoria, ông đã thành công tích lũy đủ vàng để mua 35 Hecta đất mà ông dùng để trồng nho và xây dựng một trang viên. Ông đã đặt tên cho điền trang là 'Yalumba' mà trong ngôn ngữ của thổ dân là viết tắt của 'khu phố'. Con trai của ông là Sidney Smith và các cháu trai của ông, Persey và Walter đã mở rộng Yalumba và biến nó thành nhà máy rượu tiên tiến nhất vào thời đó. Hầm rượu được trang bị các giải pháp công nghệ độc đáo (ví dụ, các thùng lên men được làm mát bằng hệ thống nước ngầm) và được thiết kế cực kỳ rộng rãi theo tiêu chuẩn ngày nay.

Yalumba đã trở thành một trong những thương hiệu đầu tiên được công nhận trên toàn quốc và trên toàn thế giới của Úc, và một trong những người sáng lập chủ chốt của nó, Walter Smith, cũng đã tự nhận mình là một thành viên của Australian Prohibition năm 1920. Ông đã đoàn kết và lãnh đạo tất cả các nhà sản xuất rượu của đất nước trong việc phản đối chính sách nên cuối cùng chính phủ buộc phải nghe theo và từ bỏ kế hoạch theo chủ nghĩa dân túy.

Hiện tại, công việc kinh doanh của gia đình được tiếp tục bởi một hậu duệ trực tiếp của Walter: Robert Hills-Smith. Trong nhóm các nhà máy rượu do gia đình sở hữu - “Những gia đình rượu vang đầu tiên của Úc” - Yalumba giữ vai trò hàng đầu. Ngày nay, nhà máy rượu lịch sử và bảo tàng rượu đã trở thành nơi tham quan của những người yêu rượu trên toàn thế giới; và là kết quả của 170 năm lao động miệt mài, đầu tư tình cảm của sáu thế hệ vào nỗ lực tạo ra một sản phẩm hoàn hảo, mang lại cho tất cả chúng ta niềm vui và cảm giác thích thú.

"For six generations we have embraced the magnificent unknown, letting the land lead the way, and growing our vines with as little interference as possible."

SÁNG KIẾN VÀ CÔNG NGHỆ

 

“Our winemaking embraces the art of letting go, integrating specific philosophies into our vineyards and winery. This includes organic and vegan-friendly practices, and wild fermentation”

Yalumba không chỉ là một trong những gia đình làm rượu lâu đời nhất của Úc mà còn là một trong những nơi sáng tạo nhất: rượu thuần chay, rượu hữu cơ và quá trình lên men tự nhiên là những khái niệm mới mà công ty coi là tương lai của họ và tương lai của thế giới rượu vang. -chế tạo.

Tính bền vững là một trong những ưu tiên hàng đầu của công ty: Theo quy định của gia đình Hills-Smith “thế hệ này qua thế hệ khác, chúng tôi không ngừng nỗ lực để giảm tác động đến môi trường và tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời với những can thiệp tối thiểu”. Chính sách hạn chế tác động đến thiên nhiên bắt đầu từ đầu những năm 1990, cứ một ha vườn nho Yalumba, họ giữ lại ít nhất một ha thảm thực vật bản địa khác. Để ghi nhận những nỗ lực của họ, Yalumba đã được trao giải thưởng 43 lần cho các hoạt động bền vững của họ. Do biến đổi khí hậu và trong nỗ lực chống lại ảnh hưởng của nó đối với ngành công nghiệp rượu vang, họ đã lắp đặt hệ thống năng lượng mặt trời lớn nhất trong tất cả các nhà máy rượu vang của Úc, hệ thống này tái tạo khoảng 20% ​​lượng điện năng sử dụng tại chỗ của họ. Không chỉ giữ vai trò hàng đầu trong việc bảo tồn thiên nhiên, nhà máy rượu Yalumba còn là nhà sản xuất rượu vang đi đầu trên toàn cầu. Khu đất này là một cơ sở sản xuất nho được công nhận, chuyên trồng và cung cấp những cây nho non cho những người trồng nho trên khắp nước Úc.

RƯỢU VANG

Tư tưởng của gia đình Hill-Smith là sản xuất rượu vang với sự can thiệp ít nhất nhưng càng có nhiều sự tự tin và chuyên môn càng tốt. Và trong 6 thế hệ, họ đã thành công theo triết lý này bằng cách sản xuất ra những loại rưaợu đầy thú vị và đầy thử thách. Mặc dù có nguồn gốc sâu xa ở thung lũng Barossa, những vườn nho của họ cũng nằm ở thung lũng Eden và Coonawarra, điều này ảnh hưởng đến phong cách, công nghệ và trải nghiệm cuối cùng trong ly của chúng tôi, nhưng không bao giờ ảnh hưởng đến chất lượng cao mà ngày nay đó là từ đồng nghĩa của “Yalumba”.

Barossa Valley - Steeple vineyard

Eden valley - High vineyard

Coonawarra