Tổng quan
Kết cấu ngọt ngào và mịn màng với độ tròn từ sự trưởng thành của gỗ và tinh thần rượu mạnh lấp đầy vòm miệng giữa
HƯƠNG VỊ
Rượu có màu vàng hổ phách. Mùi hương của kẹo ngọt (caramel), quả sung ngọt, sô-cô-la và cam thảo với hương vị thanh lịch của gỗ sồi và brandy. Vị đậm đà của caramel, rượu mạnh và trái cây, đậu khô. Kết cấu vị ngọt ngào và mượt mà, tròn đều trong vòm miệng, với hậu vị chặt chẽ, vị brandy và vị gỗ sồi. Đây là dòng rượu tráng miệng xuất sắc.
Hơn 5 thập kỷ trước, những loại rượu ban đầu được pha trộn từ các loại cây nho cũ như Shiraz, Grenache, Mourvèdre và Muscadelle. Từ năm 1985, việc sử dụng các loại giống nho từ Bồ Đào Nha như Touriga, Tinta Cao và Tinta Molle để tăng thêm độ phức hợp và thanh lịch của rượu. Nho được nghiền và ngâm với vỏ nho trong vài ngày để chiết xuất hương vị trái cây trong vòm miệng. Sau đó, rượu được lên men với rượu brandy và ủ trong thùng gỗ sồi để tạo ra hương vị cổ điển của sô cô la, caramel và gỗ. Sau nhiều năm trưởng thành, rượu được pha trộn giữa già và trẻ để sản xuất loại rượu phức hợp, cân bằng trái cây và trưởng thành.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Giống nho: Shiraz - Grenache
Nhà làm rượu: Kevin Glastonbury
Tổng axit: 6.4 g/L ph: 3.54 tổng đường: 87 mg/L
Gỗ sồi: 12 năm trong nhiều loại khác nhau
Kết hợp với món ăn: phục vụ với bánh sung và kem quả hồ trăn ; hoặc bánh pudding gừng.
Rượu có màu vàng hổ phách. Mùi hương của kẹo ngọt (caramel), quả sung ngọt, sô-cô-la và cam thảo với hương vị thanh lịch của gỗ sồi và brandy. Vị đậm đà của caramel, rượu mạnh và trái cây, đậu khô. Kết cấu vị ngọt ngào và mượt mà, tròn đều trong vòm miệng, với hậu vị chặt chẽ, vị brandy và vị gỗ sồi. Đây là dòng rượu tráng miệng xuất sắc.
Hơn 5 thập kỷ trước, những loại rượu ban đầu được pha trộn từ các loại cây nho cũ như Shiraz, Grenache, Mourvèdre và Muscadelle. Từ năm 1985, việc sử dụng các loại giống nho từ Bồ Đào Nha như Touriga, Tinta Cao và Tinta Molle để tăng thêm độ phức hợp và thanh lịch của rượu. Nho được nghiền và ngâm với vỏ nho trong vài ngày để chiết xuất hương vị trái cây trong vòm miệng. Sau đó, rượu được lên men với rượu brandy và ủ trong thùng gỗ sồi để tạo ra hương vị cổ điển của sô cô la, caramel và gỗ. Sau nhiều năm trưởng thành, rượu được pha trộn giữa già và trẻ để sản xuất loại rượu phức hợp, cân bằng trái cây và trưởng thành.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Giống nho: Shiraz - Grenache
Nhà làm rượu: Kevin Glastonbury
Tổng axit: 6.4 g/L ph: 3.54 tổng đường: 87 mg/L
Gỗ sồi: 12 năm trong nhiều loại khác nhau
Kết hợp với món ăn: phục vụ với bánh sung và kem quả hồ trăn ; hoặc bánh pudding gừng.