Tổng quan
Mùi: Hương vị nho và boysenquả mọng (mâm xôi lai) được bổ sung bởi hạt tiêu trắng, và thảo mộc khô
HƯƠNG VỊ
Màu sắc: Màu hồng ngọc
Mùi: Hương vị nho và boysenquả mọng (mâm xôi lai) được bổ sung bởi hạt tiêu trắng, và thảo mộc khô
Hương vị: Vị chát trưởng thành, tinh tế và mãnh liệt.
MÔ TẢ
Trồng trọt bằng phương pháp sinh học, chỉ sử dụng lực kéo ngựa để làm việc. Việc tỉa lá diễn ra trước khi thu hoạch và nho được hái hoàn toàn bằng tay. Mỗi giống nho và nho từ các thửa nho riêng biệt được lên men trong các thùng bê tông. Syrah: lên men nho đã được tách cuống. Grenache và Mourvèdre: Quá trình ngâm vỏ rất nhẹ nhàng, hạn chế chiết xuất nhiều độ chát. Carignan: lên men cả chùm nho (bao gồm cả cuống nho) ở nhiệt độ cao hơn để chiết xuất tối đa hương vị.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Độ cồn: 15,5%
Năm: 2015
Giống nho: Merlot: Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache
Màu sắc: Màu hồng ngọc
Mùi: Hương vị nho và boysenquả mọng (mâm xôi lai) được bổ sung bởi hạt tiêu trắng, và thảo mộc khô
Hương vị: Vị chát trưởng thành, tinh tế và mãnh liệt.
MÔ TẢ
Trồng trọt bằng phương pháp sinh học, chỉ sử dụng lực kéo ngựa để làm việc. Việc tỉa lá diễn ra trước khi thu hoạch và nho được hái hoàn toàn bằng tay. Mỗi giống nho và nho từ các thửa nho riêng biệt được lên men trong các thùng bê tông. Syrah: lên men nho đã được tách cuống. Grenache và Mourvèdre: Quá trình ngâm vỏ rất nhẹ nhàng, hạn chế chiết xuất nhiều độ chát. Carignan: lên men cả chùm nho (bao gồm cả cuống nho) ở nhiệt độ cao hơn để chiết xuất tối đa hương vị.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Độ cồn: 15,5%
Năm: 2015
Giống nho: Merlot: Carignan, Syrah, Mourvèdre, Grenache