HƯƠNG VỊ
Rượu vang trắng có màu vàng rực rỡ. Hương thơm nồng của hoa kim ngân, quả mơ và hoa trắng với oải hương. Vị rượu ngọt ngào, thanh lịch và kéo dài hương vị của quả mơ, đào và gia vị, đặc trưng của nho Viognier và ảnh hưởng của Botrytis. Hậu vị tươi mới với dư vị chua cân bằng
MÔ TẢ
Những cây nho Viognier từ những mảnh vườn chọn lọc được phát triển thành vòm làm giảm luồng gió giúp thúc đẩy tăng trưởng của nấm botrytis cinerea. Nho bị ảnh hưởng bởi botrytised rất khó để ép và quá trình ép đòi hỏi giải phóng tất cả nét đặc trưng của nho. Nước ép chất lượng là rất khó để lên men, vì vậy phải sử dụng một chủng nấm men để cân bằng lượng đường lý tưởng, cho phép rượu có được sự cân bằng tự nhiên.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Giống nho: Viognier
Vùng: Wrattonbully
Độ axit: 7.1 g/l
ph: 3.87
Alc/Vol: 10.5%
Đường thặng dư: 183 g/l
Kết hợp với món ăn: một loại rượu tráng miệng, kem quế, bánh tart Tatin hoặc với một đĩa phô mai.
