W100978

HƯƠNG VỊ
Màu sắc: đỏ rực rỡ với tím.
Mùi: đậm đặc mùi hương tinh tế của lý chua đen và đỏ, cây rừng, lá khô và thịt vỏ động vật, khoáng chất.
Vị: cân bằng của vị trái cây tươi, việt quất và tannin mềm mịn. Hậu vị kéo dài với dư vị của sô-cô-la đen, cây bạch đàn và anh đào.


Thời gian thu hoạch nho là rất quan trọng để đảm bảo cân bằng tối ưu hương vị và tannin. Quá trình ngâm vỏ nho diễn ra riêng biệt để bảo tồn hương vị trái cây và tannin hài hòa. Sau đó, rượu được trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp. Các loại thùng gỗ sồi được lựa chọn cẩn thận để làm tăng độ phức hợp của rượu. Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi trước phân loại. Những mẻ ngon nhất được chọn để pha trộn để tạo nên một loại rượu tinh tế và mạnh mẽ.
Niên rượu: điều kiện khí hậu ôn hòa vào mùa xuân năm 2009 cho phép cây nho nở hoa và cho trái tốt hơn năm trước. Nhiệt độ cao vào cuối tháng 1 và 2 làm nho chín nhanh. Thời điểm thu hoạch cũng rất quan trọng. Điều kiện khí hậu ôn hòa trong mùa thu cho phép một thời kỳ nho chín kéo dài làm tăng độ đậm màu sắc.

THÔNG TIN CHI TIẾT
Giống nho: 75% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot, 10% Malbec
Thu hoạch: tháng 3-4 năm 2010
Gỗ sồi: 100% Pháp trong 18 tháng (77% mới, 23% 1-4 tuổi)
TA 6.9g/L
PH 3.45
Lượng đường còn lại 0.53g/L
Đóng chai vào tháng 12 năm 2011
Độ cồn: 14.5%
Tiềm năng lưu trữ: hơn 10 năm