Archetypally Islay, Big Peat 12 Years Old mang đậm hương gỗ sồi cháy, khói từ các ống gạch, đá xanh và hắc ín, hậu vị kéo dài với đường nâu, tro lửa và phenolic. Với nồng độ cồn 46% và và không sử dụng phẩm màu hay lọc lạnh, Big Peat 12 Years Old là sản phẩm được đánh giá cao của dòng Big Peat whisky.