murr-low

Là một trong những giống nho phổ biến trên thế giới, Merlot được yêu thích bởi hương vị anh đào đen, tannin mượt mà và dư vị từ sô cô la đậm đà và quyến rũ.

HƯƠNG VỊ CHÍNH

HƯƠNG VỊ

CÁCH THƯỞNG THỨC

FOOD PAIRING

Merlot là một loại rượu tuyệt vời để kết hợp với các bữa ăn, vì nó phù hợp với nhiều loại thực phẩm. 

Pizza, thịt gà nướng bbq hoặc các món sốt cà chua, kem, thịt xông khói, nấm ngon kết hợp cùng vang Merlot sẽ mang đến hương vị đơn giản, thanh tao tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy ấn tượng.

Đối với dòng vang từ Bordeaux pha trộn từ Merlot, nó sẽ có hương đất, cũng như độ đậm vừa phải. Bạn có thể kết hợp chung với gà tây nướng, sườn bò ngắn, hoặc ratatouille mộc mạc.

Cuối cùng, với phong cách từ vùng Tân thế giới đầy đủ và tươi tốt đó, bạn có thể kết hợp chung với thịt cừu, thịt bê nướng hoặc thịt thăn với nước sốt rượu vang đỏ hạt tiêu.

Sự thật thú vị về rượu vang Merlot

  • Merlot được tạo thành từ Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes quý hiếm. Điều này làm cho Merlot trở thành anh chị em của Cabernet Sauvignon.
  • Merlot là giống nho làm rượu được trồng nhiều nhất ở Bordeaux, Pháp. Nó phát triển ở các vùng khí hậu giống như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec và Petit Verdot
  • Rượu Merlot có thể dễ bị nhầm lẫn trong các buổi thử rượu (blind tasting). Điều đó được thể hiện qua hương vị trái cây xanh, tannin nhẹ nhàng hơn Cabernet, và có một nốt mocha hoặc sô cô la.
  • Cái tên “Merlot” được dịch là chú chim màu đen; có thể do màu xanh đậm / đen của giống nho, hoặc nói đến những con chim đen nhỏ ăn nho.
  • Lần đầu tiên người ta nhắc đến Merlot là vào năm 1783. Họ đọc nó là Merlau và yêu cầu "làm ra một loại rượu vang đen và tuyệt vời, sản xuất ở vùng đất tốt."
  • Merlot đắt nhất đã được bán đấu giá vào năm 2011. Một trường hợp năm 1961, Pétrus đã được bán với giá $ 144,000 - Đó là $ 12.000 cho một chai!

Những hương vị bạn có thể tìm thấy ở các dòng vang từ nho Merlot

Vang từ nho Merlot trồng ở khí hậu ấm áp

Từ những vùng khí hậu ấm hơn, rượu vang Merlot có nhiều hương trái cây hơn với tannin tinh tế. Do độ đậm của những loại rượu này, bạn thường sẽ thấy chúng già đi trong gỗ sồi, nên sẽ có thêm hương vani, sô cô la và tuyết tùng khói.

Vang từ nho Merlot trồng ở khí hậu mát mẻ

Dòng vang này sẽ có cấu trúc hơn cùng với hương vị của đất. Với khí hậu mát mẻ Merlot thường bị lẫn với Cabernet Sauvignon trong các buổi nếm thử rượu (blind tasting).

 

Nguồn: Winefolly